Правильно выберите яблоки для запекания. 

Плоды должны быть крепкими, спелыми, с сочной кисло-сладкой мякотью. Идеальный вариант – ароматные яблоки поздних сортов. Их можно запекать целиком, делить на половинки или разрезать на ломтики. Перед запеканием яблоки очищают от семян и сердцевины, но оставляют кожуру, она сохраняет сочность и красивую форму плодов. Количество сахара в десерте варьируйте по вкусу.

Запекание целых яблок в духовке

Самый популярный вариант. 

Как приготовить:

1. Отберите неповрежденные фрукты одного размера, вымойте и обсушите их. 

2. Острым ножом или специальной металлической выемкой удалите сердцевину. Уложите плоды в форму, смазанную сливочным маслом.

3. Полстакана очищенных грецких орехов поджарьте на сухой сковороде и истолките в ступке. 

4. Смешайте орехи с жидким медом и заполните получившейся массой свободные серединки яблок. 

5. Поместите форму в духовку, разогретую до 200°С. 

6. Запекайте плоды до мягкости, подавайте теплыми. 

7. Яблоки можно полить ванильным соусом или подтаявшим сливочным мороженым.

Яблоки, запеченные с творогом

Shutterstock

Вкусный вариант, подходящий для завтрака. 

Как приготовить:

1. 4 крупных яблока вымойте и разрежьте на половинки. Удалите сердцевину и хвостики, ложкой или ножом выберите часть мякоти и мелко нарежьте ее.

2. 100 г мягкого творога смешайте с 2 ч. ложками сахарной пудры, небольшим количеством изюма без косточек и измельченной яблочной мякотью. 

3. Заполните половинки творожной смесью, укладывая ее горкой. 

4. Выложите плоды в глубокую форму как можно плотнее, чтобы они не переворачивались.

5. 1 стакан нежирных сливок смешайте в 2 яйцами, парой чайных ложек сахара и щепоткой ванилина. 

6. Взбейте соус миксером и залейте им яблоки. 

7. Поместите форму в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте плоды около 10 минут. 

8. Подавайте теплыми, полив оставшимся в форме соусом.

Яблоки, запеченные в фольге

Shutterstock

Этот десерт готовится очень быстро. 

Как приготовить:

1. Подготовьте плоды, удалив сердцевину. Начините яблоки марципаном или положите в них кусочки рафинада. 

2. Выложите плоды на квадраты фольги и поднимите ее края, придав сверткам вид узелков. 

3. Разместите яблоки на противне и запекайте 10-15 минут в разогретой духовке. Фольгу разворачивайте осторожно, чтобы не обжечься. 

4. Подавайте десерт, украсив его взбитыми сливками.

Блюда из яблок по рецептам от шефа! Смотрите видео!..

Яблоки, приготовленные в микроволновке 

Как приготовить:

1. Спелые крепкие плоды разрежьте пополам, острым овощным ножом вырежьте сердцевину и удалите хвостики. 

2. Старайтесь не повредить сами яблоки. В углубления половинок всыпьте по половине чайной ложки коричневого сахара и поставьте яблоки на тарелку. 

3. Запекайте их в микроволновой печи 2-3 минуты на максимальной мощности.

4. Проверьте готовность яблок. Они должны стать мягкими, сохранив сочность. 

5. Если плоды твердоваты, включите печь еще на 1 минуту. 

6. Уложите яблоки в креманки по 2 половинки на порцию. 

7. Украсьте их листочками свежей мяты, корицей или ягодами брусники. 

8. Такие же яблоки можно приготовить с медом, джемом или вареньем.