Благотворительный портал
Хабаровского края

Тот, кто желает помочь, здесь легко найдет
тех, кто в этом нуждается.
Главная Новости ДВ Ресторанный день - праздник необычной и красивой еды в Хабаровске
Ресторанный день - праздник необычной и красивой еды в Хабаровске Печать E-mail
Ресторанный день - праздник необычной и красивой еды в Хабаровске28.04.2016 13:30

Ресторанный день - праздник необычной и красивой еды в Хабаровске

21 мая в Хабаровске пройдет долгожданный для многих горожан праздник еды - Ресторанный день. Организатор события Виктория Костанецкая подробно рассказала СИ Rigma.info о грядущем мероприятии.

- Что такое Ресторанный день?

- Ресторанный день – это фестиваль еды, который пришел в Россию из Хельсинки и 21 мая числа он впервые состоится в Хабаровске. Это праздник, на котором горожане готовят для горожан и участником может стать каждый.

- Откуда возникла идея проведения Ресторанного дня в Хабаровске?

- В феврале я была Санкт-Петербург, где узнала о креативных мероприятиях, которые можно провести в любом городе, при этом, не имея больших ресурсов, так, например, Ресторанный день – это проект без бюджета. Я познакомилась с организаторами этого мероприятия в Санкт-Петербурге и сейчас советуюсь с ними по вопросам организации, кого можно заинтересовать и задействовать, все-таки, у них уже есть разработанные правила участия и многократный опыт. Я надеюсь, что у нас тоже получится передать это особенное настроение, которое витает в воздухе во время фестиваля.

Регистрация началась в марте, как раз, когда я вернулась из Петербурга и решилась реализовать эту идею. Принять участие совсем несложно, с марта были прописаны правила участия и несколько форм, в которых очень подробно описано, например, что делать, если хочется прийти на фестиваль просто покушать или если хочется стать ресторатором, или предоставить свою площадку и так далее.  

- Что можно посоветовать участникам Ресторанного дня?

- Участники могут регистрироваться вплоть до самого дня фестиваля, однако, лучше, конечно, этого избегать, потому что ресторанный день требует тщательной подготовки и внезапная регистрация здесь не совсем уместна. Ещё я бы посоветовала участникам избегать слишком широкого меню, потому что лучше использовать какую-то классную определенную концепцию, чем превращать меню в сборную солянку. Например, можно готовить по какому-то сумасшедшему рецепту от прабабушки и сделать ставку на потрясающие пироги, которые она когда-то пекла. Или же, к примеру, готовить только паназиатскую или мексиканскую кухню, которую никто здесь еще не пробовал.

Опять же, не стоит забывать, что широкое меню требует больших затрат, которые могут не окупиться и сыграть с участниками злую шутку – это ещё одна причина, по которой нужно избегать смешения в меню.

- Что самое важное в празднике, и с какими проблемами его участники могут столкнуться?

- Я очень тесно контактирую с каждой площадкой, чтоб понимать, насколько они серьезно относятся к этому мероприятию и что именно они готовы предоставить. Единственная причина, по которой организаторы могут отказать ресторанам, это расхождение кулинарных предпочтений. В редких случаях организаторы могут пожелать, чтобы на их площади была кухня определённого направления и отказать ресторанам других форматов. Но самое главное, что бы сами рестораторы применяли правильные подходы к делу, и вместо того, что бы знаться за прибылью преследовали цель поймать тот самый «фан», ради которого всё это и проводится.

- Могут ли дети участвовать в фестивале?

- Детям, мы будем только рады, однако здесь встает вопрос о том, смогут ли они продавать свою продукцию. Хотя есть и альтернатива: на продукцию можно устанавливать фиксированные цены, а можно продавать еду за так называемые пожертвования, когда посетители платят столько, сколько им не жалко.

- Известно, что из всех участников, которые на данный момент зарегистрированы, абсолютно все – не профессионалы, для чего они принимают участие в мероприятии?

- Ресторанный день является отличным способом «пропиариться» и сегодня уже существуют множество примеров, когда после участия в празднике люди открывали свои точки общепита, поэтому у тех, кто давно хотел попробовать себя в роли ресторатора, есть возможность понять, нужно ли мне это и стоит ли начинать этим заниматься. Так что, Ресторанный день может стать отличным подспорьем, ведь такое мероприятие дает возможность попробовать себя и свои силы в том, как и что именно готовить, как закупить правильные продукты и определиться с их количеством, как выбрать и оформить площадку, организовать пиар, как и каких именно гостей пригласить, ведь все это – очень не просто. Это хоть и всего один день, но это – огромный трудоемкий процесс. Больше всего я переживаю за подход к мероприятию со стороны участников, ведь он должен быть достаточно ответственен. Здесь роль играет и пунктуальность, и безукоризненное следование концепции, выбор свежих продуктов и чистоплотность.

- Сколько часов будет длиться Ресторанный день?

- Все зависит от самих участников. Например, кто-то может заявить, что будет проводить утреннюю закрытую вечеринку с завтраками только для своих друзей до 13:00, а кто-то наоборот может принимать гостей целый день – все это решают рестораторы.

Организаторы Ресторанного дня приглашают хабаровчан и гостей города посетить однодневные ресторанчики 21 мая в 13:00 где их найти читайте ЗДЕСЬ.


Система Orphus

Источник: http://www.rigma.info/news/interview/restorannyy_den_prazdnik_neobychnoy_i_krasivoy_edy_v_khabarovske/

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярная Информация

Лента Новостей

Опубликовано 01 Июня 2017
благотворительная-ярмарка-из-рук-в-руки-пройдет-в-хабаровске-в-день-святой-троицыГорожане могут принести хорошие вещи, которые уже стали не нужными, но могут пригодиться кому-то еще В день Святой Троицы 4 июня 2017 года в...
Опубликовано 22 Апреля 2016
дети-сироты-с-гидроцефалией-ждут-нашей-с-вами-помощиУважаемый благотворительный фонд!   Я пишу вам от имени сообщества «Ты ему нужен» : https://vk.com/club115436493. Это сообщество волонтеров по...
Опубликовано 05 Апреля 2016
помогите-матери-одиночкеЗдравствуйте! Нуждаюсь в помощи. Я мать-одиночка, у меня 2-х летний сын и сейчас я беременна. Муж бросил, когда узнал о 2-й беременности. Мы...
Опубликовано 01 Декабря 2015
хабаровский-центр-помощи-бездомным-расширил-свою-жилплощадь Центр социальной адаптации бездомных «Надежда» при  хабаровском Свято-Иннокентьевском храме теперь может помочь большему количеству людей,...
Опубликовано 30 Июля 2015
я-маму-жду-–-социальный-телепроект-для-тех-кто-задумался-об-усыновлении-ребенка«Я маму жду» – социальный телепроект для тех, кто задумался об усыновлении ребенка. Мы познакомим вас с детьми, которым нужна семья. Это ребята...

Ваше Мнение

Какой % от дохода по Вашему мнению нужно жертвовать на благотворительность?
 

Публикации

Поиск По Порталу




Контакты »»»

680000, Россия,
Хабаровский край, г. Хабаровск
E-mail: blago_dv@mail.ru
(4212) 31-86-90

Комментарии посетителей



Авторизация

LOGENTER


благотворительность волонтерство хабаровский край регистрация и(или) авторизация благотворительность волонтерство хабаровский край добавить просьбу о помощи благотворительность волонтерство хабаровский край предложить помощь благотворительность волонтерство хабаровский край Разместить информацию об акции благотворительность волонтерство хабаровский край Правила пользования
благотворительность волонтерство хабаровский край благотворительность волонтерство хабаровский край благотворительность волонтерство хабаровский край благотворительность волонтерство хабаровский край благотворительность волонтерство хабаровский край